[包裝] 國際品牌設計案例：以品牌締造時尚——早晨設計陳斐（轉）

著名設計師陳斐向來是以空間設計著稱，不過，他在時尚快餐空間設計方面同時也有著不小的成就。著名國際品牌設計案例：G先生廚房就是其在近年來所打造的經典品牌之一。

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陳斐：從品牌入手 打造時尚快餐

陳斐，中國著名設計師，在空間包裝方面有著驕人的成績，尤其以香港中新集團開發的北京后現代城和遠洋地產全線產品著名。無論是形象包裝、環境設計、項目定位，陳斐都為客戶提供了最高水平的解決方案。近年來，他在時尚快餐空間設計方面也取得了突出的成績，服務的項目包括G先生廚房、金疆家香拌面等。

“我們給快餐店做設計，都是從品牌入手，并不完全是空間。我們先為它設定品牌，然后根據它的市場定位設定餐飲空間。因為只有市場定位明確之后，我們才能對目標客戶群進行分析。最后，我們根據這些人群的消費行為、消費習慣去打造適合他們、吸引他們的空間環境。”陳斐這樣說。

近年來，中國的快餐發展特別迅速。其受眾范圍廣、可復制性強、容易建立品牌的特性，吸引了越來越多的人進入這個市場。正如北京早晨品牌策劃與設計事務所創始人、中國著名品牌策劃專家魏來說的那樣，現在中式快餐的品牌已經非常多了，產品做得成功地也數不勝數。隨著市場的發展，未來快餐的競爭將不只是單一的菜品、服務、環境等方面的競爭，而更多的是餐飲企業綜合實力的較量，即品牌的競爭，因此品牌銷售力的塑造就成為餐飲企業贏得市場發展的關鍵。

那么，什么是品牌的競爭呢？陳斐認為，簡單地說就是品牌的形象、企業識別系統以及在市場上給客戶傳達出來的有關吃的信息。目前市場上，已經有不少的快餐開始做品牌。他們采用的方法，就是學習、復制肯德基、麥當勞等洋快餐的設計風格。這是一種比較省勁、短期之內就能獲得收益的做法，但是從長遠來看又陷入了視覺同質化的境地，因此必須創造出新的風格。對現代人的消費習慣、消費需求、審美進行了調查和分析之后，陳斐得出結論：不一定都要用傳統快餐店的那種色調，也可以用其他的更新、更酷、搶眼的色彩吸引年輕人。

G先生廚房是一家由Gate新中關商場與北京滇池一家餐飲公司聯合經營現代的快餐店，陳斐首先對餐廳進行了定位，提出了“時尚的主題式快餐”的概念。他說，“G先生廚房”的基礎構成是云南米線，非常民族，而且能夠吸引天南地北的人消費。雖然是民族的，但追求民族的大部分是年輕人。年輕人喜歡時尚，因此才把定位為時尚的主題式快餐。

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主題最早是從酒吧演變而來的，有爵士酒吧、電影酒吧等，后來又發展到餐廳，出現了各種各樣的主題餐廳。陳斐認為可以把主題的概念延伸到快餐上面，于是提出了“主題快餐”。陳斐說，G先生廚房是具有民族特色的快餐店，非常符合主題快餐的定位。同時，他又把時尚元素運用到空間當中，完全顛覆了滇池一家的形象。因此，G先生廚房雖然是中式快餐，但是一點中式的元素都沒有用。其簡潔、明朗、舒適的風格，非常受歡迎。

在現代的時尚空間里有兩種元素，一種是色彩，另一種是圖形。用這兩種元素就可以做成很好的空間了，但是越簡單的東西越難把握，因此要求設計師必須有深厚的功底。

為打造出獨特的用餐環境，營造“輕松生活”、“貼近自己”的愉悅氛圍。陳斐在沿用商場主題形象“G先生”的基礎上，進行了改造，把“G先生”裝扮成廚師形象，以體現G先生廚房的行業特性。挑選顏色的時候，陳斐使用了年輕人偏愛的**。他說，在大部分的快餐店都用紅色的時候，**無疑給人眼前一亮的感覺，而且據調查**這種亮麗色彩可以刺激人的食欲，這與G先生廚房的餐飲性質十分吻合。陳斐說，在時尚快餐空間設計方面，進行這種創新的并非他一人，香港著名設計師陳幼堅先生也摒棄傳統快餐使用的紅色，選用橘**，并獲得了很大成功。

在圖形運用上，陳斐從快餐店的VI中提煉出三角異型，然后融合到吧臺、掛布等地方，不但滿足了功能性的需求，而且達到了美觀的效果，視覺吸引力特別強。這種“時尚主題式快餐”一經推出就引起了很多人的注意，為經營者贏得了不少的客戶。

在之后的項目中，陳斐繼續沿用了這一品牌理念。金疆家香拌面是一家具有西域特色的快餐店。為改變以往新疆食品留在人們心中的印象，陳斐對它進行了現代、時尚的包裝，在標識設計中，并沒有沿用阿拉伯文化中的任何一種元素，文字設計上，也沒有使用阿拉伯文字的書寫特征。陳斐說，金疆家香拌面的目標客戶是來自天南地北的人，并不僅僅是維族人民，因此沒有必要做得特別民族，它應該是一個全世界人們都能看得懂的形象，并具有現代快餐的品牌特征——易于傳播、色彩鮮艷。

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對于內部空間的設計，他采用了比較明朗的色調，整體色調以綠、黃為主，配以少量的白和黑。陳斐解釋說：“綠色在餐飲空間中的運用很少，因為綠色不是一種能給人強烈食欲感的顏色。為了彌補這一缺陷，我們在綠色的旁邊配上很多的**，盡量讓綠色出現的面積減少，這樣讓人能看到綠色，同時又不至于影響人的食欲�！痹趬γ�、燈具等地方，陳斐運用了許多寬窄不一的條狀圖形。為什么要使用這些條狀圖形呢？陳斐說，這些條狀圖形能產生一種快速的時間流動感，與快餐十分相符，因為快餐本來就是快速消費的一種狀態，而且這些圖形與面條的形狀十分相似。

總結兩種不同風格快餐店的設計，陳斐覺得，雖然每個快餐店所處的環境不同，設計風格也會有很大的區別，但是最終要達到的目的是一樣，那就是給市場一個舒適的、容易識別的、易于被人記住的就餐空間。


陳斐：從品牌入手 打造時尚快餐

陳斐，中國著名設計師，在空間包裝方面有著驕人的成績，尤其以香港中新集團開發的北京后現代城和遠洋地產全線產品著名。無論是形象包裝、環境設計、項目定位，陳斐都為客戶提供了最高水平的解決方案。近年來，他在時尚快餐空間設計方面也取得了突出的成績，服務的項目包括G先生廚房、金疆家香拌面等。

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“我們給快餐店做設計，都是從品牌入手，并不完全是空間。我們先為它設定品牌，然后根據它的市場定位設定餐飲空間。因為只有市場定位明確之后，我們才能對目標客戶群進行分析。最后，我們根據這些人群的消費行為、消費習慣去打造適合他們、吸引他們的空間環境�！标愳尺@樣說。

近年來，中國的快餐發展特別迅速。其受眾范圍廣、可復制性強、容易建立品牌的特性，吸引了越來越多的人進入這個市場。正如北京早晨品牌策劃與設計事務所創始人、中國著名品牌策劃專家魏來說的那樣，現在中式快餐的品牌已經非常多了，產品做得成功地也數不勝數。隨著市場的發展，未來快餐的競爭將不只是單一的菜品、服務、環境等方面的競爭，而更多的是餐飲企業綜合實力的較量，即品牌的競爭，因此品牌銷售力的塑造就成為餐飲企業贏得市場發展的關鍵。

那么，什么是品牌的競爭呢？陳斐認為，簡單地說就是品牌的形象、企業識別系統以及在市場上給客戶傳達出來的有關吃的信息。目前市場上，已經有不少的快餐開始做品牌。他們采用的方法，就是學習、復制肯德基、麥當勞等洋快餐的設計風格。這是一種比較省勁、短期之內就能獲得收益的做法，但是從長遠來看又陷入了視覺同質化的境地，因此必須創造出新的風格。對現代人的消費習慣、消費需求、審美進行了調查和分析之后，陳斐得出結論：不一定都要用傳統快餐店的那種色調，也可以用其他的更新、更酷、搶眼的色彩吸引年輕人。

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G先生廚房是一家由Gate新中關商場與北京滇池一家餐飲公司聯合經營現代的快餐店，陳斐首先對餐廳進行了定位，提出了“時尚的主題式快餐”的概念。他說，“G先生廚房”的基礎構成是云南米線，非常民族，而且能夠吸引天南地北的人消費。雖然是民族的，但追求民族的大部分是年輕人。年輕人喜歡時尚，因此才把定位為時尚的主題式快餐。

主題最早是從酒吧演變而來的，有爵士酒吧、電影酒吧等，后來又發展到餐廳，出現了各種各樣的主題餐廳。陳斐認為可以把主題的概念延伸到快餐上面，于是提出了“主題快餐”。陳斐說，G先生廚房是具有民族特色的快餐店，非常符合主題快餐的定位。同時，他又把時尚元素運用到空間當中，完全顛覆了滇池一家的形象。因此，G先生廚房雖然是中式快餐，但是一點中式的元素都沒有用。其簡潔、明朗、舒適的風格，非常受歡迎。

在現代的時尚空間里有兩種元素，一種是色彩，另一種是圖形。用這兩種元素就可以做成很好的空間了，但是越簡單的東西越難把握，因此要求設計師必須有深厚的功底。

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為打造出獨特的用餐環境，營造“輕松生活”、“貼近自己”的愉悅氛圍。陳斐在沿用商場主題形象“G先生”的基礎上，進行了改造，把“G先生”裝扮成廚師形象，以體現G先生廚房的行業特性。挑選顏色的時候，陳斐使用了年輕人偏愛的**。他說，在大部分的快餐店都用紅色的時候，**無疑給人眼前一亮的感覺，而且據調查**這種亮麗色彩可以刺激人的食欲，這與G先生廚房的餐飲性質十分吻合。陳斐說，在時尚快餐空間設計方面，進行這種創新的并非他一人，香港著名設計師陳幼堅先生也摒棄傳統快餐使用的紅色，選用橘**，并獲得了很大成功。

在圖形運用上，陳斐從快餐店的VI中提煉出三角異型，然后融合到吧臺、掛布等地方，不但滿足了功能性的需求，而且達到了美觀的效果，視覺吸引力特別強。這種“時尚主題式快餐”一經推出就引起了很多人的注意，為經營者贏得了不少的客戶。

在之后的項目中，陳斐繼續沿用了這一品牌理念。金疆家香拌面是一家具有西域特色的快餐店。為改變以往新疆食品留在人們心中的印象，陳斐對它進行了現代、時尚的包裝，在標識設計中，并沒有沿用阿拉伯文化中的任何一種元素，文字設計上，也沒有使用阿拉伯文字的書寫特征。陳斐說，金疆家香拌面的目標客戶是來自天南地北的人，并不僅僅是維族人民，因此沒有必要做得特別民族，它應該是一個全世界人們都能看得懂的形象，并具有現代快餐的品牌特征——易于傳播、色彩鮮艷。

對于內部空間的設計，他采用了比較明朗的色調，整體色調以綠、黃為主，配以少量的白和黑。陳斐解釋說：“綠色在餐飲空間中的運用很少，因為綠色不是一種能給人強烈食欲感的顏色。為了彌補這一缺陷，我們在綠色的旁邊配上很多的**，盡量讓綠色出現的面積減少，這樣讓人能看到綠色，同時又不至于影響人的食欲�！痹趬γ�、燈具等地方，陳斐運用了許多寬窄不一的條狀圖形。為什么要使用這些條狀圖形呢？陳斐說，這些條狀圖形能產生一種快速的時間流動感，與快餐十分相符，因為快餐本來就是快速消費的一種狀態，而且這些圖形與面條的形狀十分相似。

總結兩種不同風格快餐店的設計，陳斐覺得，雖然每個快餐店所處的環境不同，設計風格也會有很大的區別，但是最終要達到的目的是一樣，那就是給市場一個舒適的、容易識別的、易于被人記住的就餐空間。

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